大众专检进行编程工作的步骤如下：
打开大众专检工程师软件，并选择“离线编程”模式。
2. 在弹出的对话框中，输入车辆的VIN码，并选择需要编程的模块。
3. 将编程设备（例如OBD II或VCI）连接到车辆上，并确保其与电脑连接。
4. 在“离线编程”模式中，选择“开始编程”以启动编程过程。
5. 等待编程完成后，断开编程设备。
在进行离线编程时，需要注意以下几点：
充分备份车辆的数据，以防数据丢失或损坏。
根据车辆的型号、年份和配置等因素选择合适的编程选项，以避免编程失败或其他问题。
此外，远程编程的方法如下：
1. 利用远程连接技术，通过互联网等远程连接方式与汽车进行通信。
2. 使用专业的汽车诊断设备连接到车辆的电子控制单元（ECU），实现对车辆系统的访问和控制。
3. 通过专业软件对车辆的各种功能进行检测和调试，例如发动机控制单元的参数设置、刹车系统的诊断、车身控制系统的校准等。
这些步骤和注意事项可以帮助大众专检工程师高效地进行编程工作，确保车辆系统的正常运行和性能优化。