在苹果手机上重命名应用程序，可以采取以下几种方法：
使用文件夹重命名
将想要改名的应用程序拖入一个新的或现有的文件夹中。
给这个文件夹重命名，这样在主屏幕上，用户可以通过文件夹的名称来识别和管理这些应用程序。
利用快捷指令
创建一个快捷指令，自动化更改应用程序图标和名称的操作（实际上改变的是快捷指令的图标和名称，但效果相似）。
在快捷指令应用中，设置将某个应用程序的快捷方式添加到主屏幕，并为其设置自定义的图标和名称。
第三方应用辅助
使用第三方应用来更改应用程序的图标和名称。这些应用通常提供丰富的图标库和自定义选项，用户可以根据自己的喜好来选择。
越狱后使用特定工具
如果手机已经越狱，可以使用如Icon Renamer等工具来更改应用程序的图标和名称。这通常需要安装Cydia应用商店中的相关插件，并按照插件提供的步骤操作。
通过Xcode修改
使用Xcode开发工具，通过修改项目的信息来更改应用程序的名称。这需要在Xcode中选择目标，然后在Build标签下的Product名称中输入新的名称，并确保信息.plist文件中的包名称和显示名称也进行相应的修改。
建议根据个人需求和操作习惯选择合适的方法。对于普通用户，使用文件夹重命名或快捷指令可能更为简单快捷；而对于需要更高级定制的用户，可以考虑使用第三方应用或Xcode进行更深入的修改。