如果您在猿编程遇到不退款的情况，可以采取以下措施：
与猿编程协商和解
首先，您可以尝试与猿编程的工作人员进行协商，详细说明您的情况和退款要求。在协商过程中，您可以进行录音取证，以避免对方日后否认。
请求消费者协会或调解组织调解
如果协商无果，您可以联系当地的消费者协会或依法成立的其他调解组织，请求他们介入调解。这些组织通常会协助双方达成一个公平的解决方案。
向有关行政部门投诉
您还可以向当地的工商管理部门或相关行政部门投诉猿编程的行为。这些部门有责任对市场进行监督和管理，确保企业遵守相关法律法规。
向人民法院提起诉讼
如果以上方法都无法解决问题，您可以向猿编程所在地的法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好起诉状和相关证据材料，包括双方签订的合同、协议等。如果法院判决猿编程退还费用，但对方拒不履行，您可以申请法院强制执行。
委托律师
在整个过程中，您可以寻求专业律师的帮助。律师可以协助您准备诉讼材料，提供法律建议，并在法庭上为您辩护。
建议您先尝试与猿编程协商，如果协商无果，再考虑采取其他法律途径。在整个过程中，保留好所有相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。