在华中数控系统中选择程序段的方法如下：
通过界面选择
打开华中数控的界面或文件管理器，选择需要运行的程序或文件。
使用行号查看器或文本编辑器找到所选程序或文件的起始行号。
使用指令运行
在控制台或命令行界面中输入指令，如“N”后跟需要运行的起始行号，例如“N100”，表示从第100行开始运行。
跳段运行
可以使用G80或M98指令来实现跳段功能，这些指令可以指定跳转到程序的特定段落，从而跳过某些不需要的步骤。
在程序段前加“/”跳段标示符号，并选择开启跳段模式来实现跳段。例如，使用GOTO标签跳转到指定的程序段。
通过菜单选择
进入程序运行菜单，选择运行程序。
在弹出的对话框中，选择所需的程序文件，然后按“ENTER”键打开程序。
编辑程序时设置
在编辑数控程序时，可以为每个程序段分配一个唯一的编号，以便于后续的编程和维护工作。
建议在实际应用中，根据具体需求和操作习惯选择合适的方法来选择程序段，以提高编程效率和机床操作的便捷性。