简单好做的鱼?
干煸鲫鱼 鲫鱼为王，这应该是大家都爱钓，也是火遍大江南北的鱼种。以炖和油炸这类重火力制作为佳，长江以南的鲫鱼大多体型小巧，且鱼刺暗骨较多，所以这里吃鲫鱼基本都是炸透了再侵油，或者高汤，别有一番滋味。
接吻鱼怎么养?
1、接吻鱼鱼缸大小的选择：我们都知道成年接吻鱼体长可达到20-30厘米，较小的接吻鱼也能达到10厘米以上，按照鱼缸与鱼体长比：3:1来算，鱼缸至少得90厘米。不过大部分人买到的接吻鱼都在10厘米左右，所以鱼缸可以在40--60厘米长即可。 2、接吻鱼水温的控制：接吻鱼可以生活在18--30摄氏度的水温中，通常22度以上为宜，如果在冬天饲养，假如你家有暖气可以不用安装加热器。不过你只要要装一个温度计以便随时观察水温，如果水温无法保持的25摄氏度左右，你需要买一个恒温器。 3、接吻鱼的饲料：其实接吻鱼好养就是因为它的食物范围非常广泛，可以吃一般的干饲料，也可以喂食鱼虫、蚯蚓等活饲料。很多时候你会发现接吻鱼在吃缸壁上的绿苔。 4、接吻鱼鱼种的搭配：接吻鱼游动较慢，不适合跟烈性的鱼种一起养，比如食人鲳、罗汉鱼、三间等等。最好饲养一些体型比接吻鱼小的，性格温和的鱼种。 5、接吻鱼的雌雄分辨：通常我告诉业余养鱼的人就是肚子大的是雌的，当然这个不容易分辨。从外观上看，雌鱼更加丰满，比雄鱼更圆。颜色上，雄鱼在发情期体色发生略微变化，但不明显，比它原先的粉白色多了一些紫色的倾向，更加引人注意。可能这就是为了吸引异性吧。通常在鱼类界，爱打扮的都是雄的。 6、接吻鱼的繁殖方法：接吻鱼长大15个月到一年半的时间可以认为它基本上就是性成熟了，当水温达到27摄氏度的时候接吻鱼就认为是交配的时候了。通常你需要准备一个繁殖缸，用于养殖繁殖期的接吻鱼，鱼缸内放入一些水草可以帮助鱼籽附着。水质要成弱碱性。亲鱼排卵完毕以后，立即将接吻鱼捞出来，放入其他鱼缸，鱼籽经过30多个小时即可孵化出来，孵化出来7天以后可以喂食一些鱼虫，之后你就知道怎么养了，和养成鱼类似了。
接吻鱼是不管雄雌，只要是两只接吻鱼在一起，养过不久就都会接吻的。其实我们所谓的接吻，对于他们来说，只是一种斗性的表现。 1、一定不能喂太多饲料。 买鱼的时候老板都会告诉你那种饲料的用量的，不管是哪一种粒状的饲料，最多一条小鱼一天也就一粒足够了，给饲料一定要只少不多。他们只可能被你撑死，不可能被饿死。而接吻鱼似乎还不同于其它鱼，他们似乎更不会吃饲料，养那么久的鱼，永远看到他们只是不停地在水草上，或者鱼缸上面张着自己的大嘴巴，却从来没有见他们吃过饲料。
椒爱水煮鱼家做法?
鱼在买的时候让人刮去鱼鳞，清理出内脏，这样回家后自己就简单多啦，将鱼没处理干净的地方洗干净，放置备用 步骤2 姜，蒜，辣椒切丝备用 步骤3 将生粉涂抹鱼的全身，一是保证鱼肉质鲜嫩，二是生粉能够吸走鱼身上的水分，防止四处溅油的危险 步骤4
1、干辣椒剪成10厘米的段、麻椒、姜切成菱形片、葱切成葱花、蒜5克切成片、5克剁蒜蓉、等原料待用 2、 将鱼身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 3、 用手压住鱼身体、将鱼头和鱼肉分开，去掉鱼翅待用。 4、 把片下来的鱼肉横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。） 5、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。 6、 鱼片放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳） 7、在炒锅下油25克油烧热、下干椒麻椒姜片蒜片抄香[干椒成宗红色]，在下鱼骨翻抄下料酒和香醋，装入白水，待烧沸后放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒、待鱼骨八成熟下豆芽、全部熟透后捞出装盆。在下上浆后的鱼片，九成输捞出盛入盆中、在鱼片上撒上蒜蓉。 8、 再将色拉油525克倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热[干辣椒成宗红色]后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
处理鲈鱼：剁下鱼头，劈成两边；沿鱼骨将鱼肉片下，鱼骨剁成块，鱼肉片成大的薄片。 2将处理好的鱼料放入一盆冰水，去腥之后，滤水捞出备用。 3再加一点盐、蛋清、生粉，进行抓匀腌制。 4开中火，起锅烧油，放入干灯笼椒、花椒，煸香。 5转大火，倒入豆芽，加适量盐，迅速翻炒几下，出锅，装入砂锅内垫底。 6锅中烧开水，加入盐、料酒，再将腌制好的鱼料放入锅内，煮制一分半钟。
材料 罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。 做法 1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。 2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。