法家思想在乱世中之所以有用，主要是因为它符合了当时诸侯国争霸、社会大变革的历史背景和各国的实际需求。以下是具体的分析：
适应乱世的需求
诸侯争霸：春秋战国时期，诸侯国之间互相争斗，争夺领土和霸权。法家思想强调法治和中央集权，有助于各国加强国家机器，提高军事和政治实力，从而在乱世中脱颖而出。
社会大变革：这一时期，社会结构和制度面临重大变革，原有的礼治体系已无法满足新的需求。法家提出的变法革新，以法治代替礼治，推动了社会的发展。
强化国家机器
法治和中央集权：法家主张通过一系列法令规范国人行为，赏罚明确，有法可依。通过变法，强化君权，使国家成为一台庞大的战争机器。这种集中权力的做法，在乱世中尤为重要，因为它能迅速提升国家的整体实力。
反对世袭特权：法家反对贵族垄断经济和政治利益的世袭特权，主张土地私有和按功劳与才干授予官职。这种主张符合新兴地主阶级的利益，有助于打破旧有的贵族统治，推动社会公平和进步。
推动经济发展
鼓励耕战：法家提倡积极发展封建经济，鼓励耕战，力求做到“富国强兵”。这种以经济为基础，通过战争来实现国家强大的策略，在乱世中极为有效。
定分止争：法家认为，明确物的所有权可以避免社会动荡和争斗。通过法律手段，确保社会秩序和资源的合理利用，为国家的经济发展提供了稳定的社会环境。
历史证明其有效性
秦国统一六国：秦朝通过法家思想实现了大一统，成为历史上第一个统一的多民族国家。法家思想在秦朝的崛起过程中起到了关键作用。
其他诸侯国的实践：许多诸侯国在战国时期都采用了法家的思想，如吴起、商鞅、申不害、韩非子等法家代表人物，他们的变法实践使得国家变得强大，进一步证明了法家思想在乱世中的实用性。
综上所述，法家思想在乱世中之所以有用，是因为它能够适应各国争霸和社会大变革的需求，强化国家机器，推动经济发展，并且历史已经证明了其有效性。然而，法家思想也有其局限性，如过度强调法治和中央集权可能导致社会不公和民众的反抗，因此在和平时期，其他思想如儒家可能更为适用。