阉母鸡好吃的原因是什么?
阉母鸡的肉好吃阉母鸡为云南楚雄彝族自治州的特色美食，通过阉割手术控制母鸡的激素分泌，进而控制产肉品质，提升口感。一般母鸡当年阉割后，当羽毛换成阉鸡毛时即可上市。也有的鸡养到第二年换羽后再肥育。肥育的方法是用木条做成笼，限制其运动喂以煮熟的大米饭团或玉米面团。通过阉割后的母鸡，３至６个月就可长到２公斤以上，一般价格不低于每公斤３０元。其特点是体形大、骨酥、肉嫩、可口，“阉母鸡”是历代王朝进京贡品，也深受消费者青睐，每当春节、元旦、中秋节，产品供不应求。 分布： 主要产于云南楚雄彝族自治州的武定、禄劝两县。 产肉性能： 母鸡一般在性成熟前长到800－900g时进行阉割。另一种情况是老母鸡因产蛋量下降、就巢频繁、利用价值降低时进行阉割。阉母鸡的外形与阉割不完全的公鸡相似，肥育后期能象公鸡一样啼呜，阉割后的羽毛也从雌性羽换成雄性羽(由圆变尖)，色泽更加鲜艳。阉割后的鸡，肉质都比较肥嫩，味更鲜美
因为在没有或很少雄性激素的情况下，肉质成分会发生改变，包括肌肉比例，肌内脂肪含量阉割以后，肉质和口感比较鲜嫩，阉过的鸡肉，汤汁比较清淡，肉本身是氨基酸组成的所以鲜味还是有的，阉鸡最突出的特点就是口感独特，阉母鸡的口感松软，纤维本身却极富弹性，公鸡就相反，公鸡的肉在雌激素的作用下，味道会更鲜美一些，汤汁也会浓不少。
吃多了用药阉的鸡会怎么样?
阉鸡和母鸡区别?
阉鸡一般指通过外科手术摘除了睾丸的公鸡，没阉的鸡一般指睾丸没有摘除的公鸡。阉鸡没有繁殖性能，阉割后鸡会性情大变，甚至可以代替母鸡照顾小鸡；没阉的鸡有繁殖性能，具有攻击性，活动能力很强。 公鸡没有取出两个睾丸，长到一定的时候会打鸣，称之为雄鸡公，1.是可以传宗接代的