将Java程序打包成可执行文件或安装包有多种方法，以下是几种常用的方案：
1. 使用GraalVM
GraalVM可以将Java程序编译成原生可执行文件，省去了JRE的依赖，并且启动速度快。但构建过程复杂，对反射支持有限，且代码调试困难。
2. 使用JLink
JLink可以生成自定义的JRE，将应用与JRE一起打包成二进制文件，适合Java 9+的项目。但构建过程也不简单，且生成的文件体积较大。
3. 使用Exe4J
Exe4J可以创建一个EXE启动器，将Jar包与JRE打包在一起，提供“近乎原生”的体验。但依赖JRE，且体积不够小巧。
4. 使用Maven或Gradle
Maven和Gradle是Java项目管理工具，可以自动打包Java程序。通过配置pom.xml文件，添加插件和依赖，然后使用`mvn package`命令进行打包。
5. 使用Eclipse
Eclipse是一款常用的Java开发工具，可以通过“File”->“Export”->“Java”->“JAR file”的方式导出JAR包。还可以借助第三方工具如exe4j将Jar包转换成exe文件。
6. 手动打包
可以编写批处理文件，然后使用压缩软件制作自解压的压缩包。或者仅分发Jar包，让使用者安装JRE后使用命令启动Jar包。
建议
选择合适的工具：根据项目需求和团队熟悉程度选择合适的打包工具。如果追求速度和原生体验，可以考虑GraalVM或Exe4J；如果需要自定义JRE和良好的兼容性，JLink可能更合适；如果项目较大且需要自动化构建，Maven或Gradle是不错的选择。
考虑兼容性和调试：不同的打包方案可能会影响程序的兼容性和调试难度，选择方案时要权衡这些因素。
测试：无论采用哪种方案，都要确保打包后的程序在不同环境下都能正常运行，并进行充分的测试。