在华为手机中，信号表现最好的型号包括：
华为Mate系列旗舰机型：
如华为Mate 40 Pro、华为Mate 30 Pro、华为Mate 60 Pro等。这些机型通常配备了较高级别的天线技术和信号增强器，能够提供更稳定、更强大的信号接收功能。
华为P系列旗舰机型：
如华为P40 Pro、华为P30 Pro、华为P60等。P系列手机也常常搭载最新的5G技术，并在信号接收方面表现出色。
华为nova系列：
如华为nova12系列。该系列手机搭载鸿蒙智慧通信，内置低频广覆盖天线，搭配信号增强技术，在弱信号场景下仍能保持稳定流畅的网络体验。
综合以上信息，若追求最佳信号表现，建议选择华为Mate系列或P系列的旗舰机型，如华为Mate 60 Pro、华为P40 Pro或华为nova12系列。这些机型在信号接收能力、稳定性和技术优化方面均表现出色，适合各种复杂环境下的通信需求。