诺基亚在其发展过程中推出了多个操作系统，以下是主要的系统列表：
塞班系统
Symbian：包括Symbian 6.0、Symbian 4.0、Symbian 3等。Symbian是诺基亚的主要智能手机操作系统，从早期的S60 V1、S60 V2到后期的S60 V3、S60 V5，以及塞班3（Symbian^3）。
S40：非智能系统，支持Java平台，适用于功能手机。
安娜操作系统
Anna：2011年发布的触屏手机操作系统，是塞班3的升级固件，提供了更人性化的输入界面和更快的浏览器。
米果操作系统
Meego：基于Linux的自由及开放源代码操作系统，由诺基亚与英特尔合作开发。N9是最后一款搭载Meego系统的手机。
Windows Phone系统
Windows Phone 7：与微软合作开发的操作系统，尽管未具体上市，但已宣布即将推出。
Windows Phone 8：后续版本的Windows Phone系统，诺基亚有多款Lumia系列手机采用此系统。
Asha系统
Asha：基于Smarterphone研发的智能操作系统，具有出色的滑动触摸操作体验。诺基亚在放弃塞班平台后，推出了多款Asha智能手机。
其他系统
Maemo：诺基亚于2005年首次推出的手机操作系统，后与英特尔的Moblin计划合并成MeeGo，最终MeeGo与Limo合并成Tizen系统。
随着市场竞争和技术发展，诺基亚最终放弃了Symbian和Meego系统，转而支持Windows Phone和Asha系统。目前，诺基亚的主要操作系统是Windows Phone和Asha，而Windows Phone已经在市场上取得了一定的份额。