在儿子的升学宴上，母亲可以给出以下祝福语：
希望你在新的学习阶段一切顺利，能够取得优异的成绩，不断进步，实现自己的梦想。
恭喜你考入理想的学校，这是你努力的结果，也是你未来人生的一个新起点。希望你珍惜这个机会，继续努力，前程似锦。
十年寒窗苦读，今朝终于金榜题名。我为你感到骄傲和欣慰，希望你继续保持这份努力和热情，在大学的殿堂里绽放更加耀眼的光芒。
大学是一个全新的开始，充满了无限的可能和挑战。希望你能够珍惜时光，努力学习，不断提升自己，成为一个有知识、有品格、有能力的人。
儿子，你长大了，即将独立面对生活的挑战。我相信你一定能够勇敢地面对未来，不断超越自己，创造出属于自己的精彩人生。
这些祝福语既表达了对儿子的肯定和鼓励，也寄托了对他未来发展的美好期望。希望这些建议能够帮助你在升学宴上向儿子表达最深的爱和祝福。