宴请的程序通常包括以下几个步骤：
确定宴请目的、名义、范围、规模及形式
明确宴请的具体目的，例如庆祝、感谢、商务洽谈等。
确定宴请的名义，如个人名义或单位名义。
确定宴请的范围和规模，即参加宴会的人数。
选择合适的宴请形式，如宴会、招待酒会或冷餐会。
确定宴请时间、地点
选择对主客双方都合适的时间，避免对方的重大节假日或有重要活动的时间。
选择合适的地点，通常是来宾下榻的宾馆或定点饭店，确保场地能容纳全体人员。
发出邀请
根据宴请的形式和规模，选择合适的邀请方式，如请柬、电话、短信或电子邮件。
请柬应提前一周至两周发出，以便被邀请人及早安排。
请柬内容应包括活动形式、时间、地点、主人的姓名和职务。
迎宾接待
主人在宴会当天应提前到达场地，在入口处设立迎宾台，接待到场的宾客。
可以有专门的工作人员负责引导宾客到指定的座位。
开场致辞
请宴正式开始前，主人可以发表简短、热情的开场致辞，对到场的宾客表示感谢，并表达心意。
用餐礼仪
上菜顺序应遵循一定的规则，通常先冷菜、后热菜，先主食、后甜点。
主宾和副主宾的座位安排应特别照顾，确保双方沟通方便。
在用餐过程中，主人和客人应进行适当的交流与敬酒。
结束用餐与送客
用餐结束后，主人可以简要总结宴会，感谢宾客的出席。
提醒宾客检查物品，确保没有遗忘。
宾客离开时，主人应送至门口，并表达送别之意。
后期总结与反馈
宴请结束后，主人应对整个活动进行总结，收集宾客的反馈，以便持续改进服务质量。
以上是宴请的基本程序，具体细节可能会根据宴请的性质、规模和当地习俗有所不同。