赌资没收需要遵循以下程序：
现场查获
执法机关在查处赌博案件时，会现场扣押赌资并进行详细登记。
确认赌资的性质和归属后，依法进行收缴，并上缴国库。
非现场查获
对于非现场查获的赌资，执法机关需先进行详细的调查核实和证据收集，证明其与赌博行为有关联。
经调查确认后，符合条件的赌资才会被扣押和收缴。
法律依据
赌博用具、违法所得以及专门用于赌博的资金、交通工具、通讯工具等，均依法予以没收。
公安机关可依据《治安管理处罚法》等法律法规，对嫌疑人的涉案赌资进行追缴，并采取相应措施如冻结银行账户、扣押相关财物等。
法院强制执行
若案件进入司法程序，法院在判决后可依据生效判决，对拒不退还的赌资进行强制执行。
法院可采取查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，强制嫌疑人履行退还赌资的义务。
当事人权利
当事人若对赌资的认定或处理结果有异议，有权申请行政复议或提起行政诉讼，但需提供充足证据。
审批权限
对于涉及五百元以下财物或赌博资金的没收，通常由县级及以上层级的公安机构行使审批权限。
总结：
赌资没收需要严格遵循法定程序，包括现场和非现场查获的赌资处理，法律依据，法院强制执行，以及当事人的权利保障。整个过程中，执法机关需确保程序合法、公正，并严格按照法律规定执行，以保障当事人的合法权益和国家利益。