程序审理是指对案件进行审理的过程，主要关注程序性问题，包括主体资格、管辖权、时效等。程序审理与实体审理相对应，实体审理则是对案件实际的权利义务进行审查，对合法性作出判断。
在司法领域，审理程序通常分为一审程序、二审程序和审判监督程序。一审程序包括普通程序和简易程序。普通程序是民事诉讼中最基本、最核心的程序，涉及起诉受理、审理前准备、开庭审理和宣判等阶段。简易程序则是针对事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件所适用的独立第一审诉程序，其目的是提高行政效率，迅速作出处理决定。
在行政法领域，简易程序审理是指特定行政机关在符合法定条件时，对事实清楚、情节简单的案件当场进行处罚的程序，旨在提高行政效率，迅速作出处理决定，维护社会秩序。
总结来说，程序审理是一个涵盖各种法律程序的过程，旨在确保案件按照法定程序进行，从而保障当事人的合法权益和司法公正。