苞谷粑（玉米粑粑）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：
方法一：
准备材料
玉米一颗一颗拔下来后用料理机打成泥。
加入适量的糯米粉，搅拌均匀，用糯米粉将玉米浆中的水分吸收掉一部分，同时增加玉米浆的黏性。
用油纸或玉米叶子装笼，防粘，蒸锅烧水，水开后放入蒸锅蒸12分钟。
蒸熟后食用，口感甜甜的，糯糯的，带有玉米的清甜味。
方法二：
准备材料
糯苞谷3包。
白糖60克。
食用油适量。
土鸡蛋1个。
制作步骤
将苞谷剥去外壳，去除苞谷须，用手或用刀将苞谷粒剥下，放入盆中。
将苞谷全剥好后，放入料理机中，加入少许清水，用高速档将苞谷粒打成浆。
放入白糖和鸡蛋用手动打蛋器充分搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，大火加热后转小火，用勺子舀适量苞谷浆倒入锅中，小火慢慢煎制，待一面定型后翻面，煎至两面金黄色即可。
方法三：
准备材料
苞谷（玉米）适量。
低筋面粉1汤匙。
糯米粉1汤匙。
泡打粉1克。
砂糖适量。
制作步骤
将玉米粒掰下来，用破壁机打成玉米糊，也可以用料理机或粉碎机，记得玉米不要加水也不要淘洗。
取300克玉米糊，加入1勺低筋面粉、1勺糯米粉、1克泡打粉、适量砂糖，搅拌均匀。
烧一锅油，油温7成热，用勺子刮取玉米糊放入油锅中炸制，炸到两面金黄，夹起来放到厨房纸上吸取多余油分。
方法四：
准备材料
玉米250克。
黄奶油100克。
水400克。
糖200克。
粘米粉50克。
生粉50克。
吉士粉25克。
熟芝麻50克。
糯米粉250克。
蛋50克。
金黄色素少许。
制作步骤
玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。
方法五：
准备材料
黄糯玉米棒1斤。
糯米粉少许。
白糖少许。
色拉油200-250克。
制作步骤
将玉米用手拨成玉米粒，用水稍微冲洗一下，用料理机打成玉米浆，加入少许白糖，甜度自己掌控，加入糯米粉拌匀。
用勺子盛入油锅炸至饼状成品，也可以用手搓成条状炸制，成品自然是条状的。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。