制作板面可以使用以下程序：
和面
手工：将面粉、水、盐和碱混合在一起，用手揉成面团，醒面半小时后擀成面片，再切成细条。
机器：使用和面机将面粉、水、盐和碱混合并压成光滑的面团，然后切成面棒，撒上玉米粉后手工擀制成板面。
擀面和压面
手工：使用擀面棍将面团擀成大片，再切成细条状，进行摔打以增加筋道。
机器：将面团放入压面机中，不断压光滑，然后切成块状，用于煮制板面。
设计版式
Affinity Publisher：适用于杂志、书籍、海报、小册子等布局设计。
CorelDRAW X7：专业的矢量绘图软件，适用于版面设计、网站设计和位图编辑。
QuarkXPress：功能强大的版面设计软件，适用于宣传手册、杂志、书本、广告等内容。
PCB设计 （若涉及板面制作的硬件部分）：Allegro：
非常专业的PCB设计软件，广泛应用于大型板子设计，如电脑主板和工控板。
PADS：易于使用的PCB设计软件，适合小型和中型项目。
Cadence Allegro：提供全面的设计解决方案，包括原理图设计、布局设计、信号完整性分析和制造输出。
KiCad：免费开源的PCB设计软件，适合初学者和小型项目。
根据你的具体需求和操作习惯，可以选择合适的程序来辅助制作板面。如果侧重于手工操作，那么和面和擀面可以使用传统的方法；如果需要更高效的生产方式，可以考虑使用机器压面。对于设计版式，则可以根据具体的设计需求选择合适的排版设计软件。