处理旅游者投诉的程序通常包括以下几个步骤：
旅游投诉受理条件的审查
旅游投诉管理机关在接到投诉状或口头投诉后，首先对投诉状进行审查。
对符合受理条件的投诉，应在7日内作出是否受理的决定，并通知投诉者。
对不符合受理条件的，应在7日内通知投诉者不予受理，并说明理由。
旅游投诉被投诉者的书面答复
旅游投诉管理机关作出受理决定后，应及时通知被投诉者。
被投诉者应在接到通知之日起30日内作出书面答复，内容包括被投诉事由、调查核实过程、基本事实与证据、责任及处理意见。
旅游投诉的调解
旅游投诉管理机关应在查明事实、分清责任的基础上进行调解，促使投诉者与被投诉者互相谅解，达成协议。
调解达成协议必须双方自愿，不得强迫。
旅游投诉的处理决定
旅游投诉管理机关以事实为根据，以法律、法规为准绳，对旅游投诉案件进行认真调查核实。
在事实清楚、证据充分的情况下，可以分别作出以下处理决定：
投诉者自行和解的；
被投诉者承认错误并赔偿损失的；
被投诉者改正错误并赔偿损失的；
投诉者不接受被投诉者赔偿损失的，依法投诉的；
其他依法可以采取的措施。
投诉处理时限
自接到投诉之日起，5个工作日内作出是否受理决定。
受理的案件应在60日内作出处理决定。
投诉处理流程
确认投诉属于旅游投诉范围。
提交必要的材料，如投诉人的姓名、性别、国籍、通讯地址、联系电话及投诉日期，被投诉人的名称、所在地，投诉的要求、理由及相关的事实根据。
通过平台或直接到旅游行政管理部门进行投诉，并填写《旅游投诉登记表》及附有关材料。
旅游投诉处理需在10日内作出是否受理决定，并在45日内作出处理决定。
其他注意事项
对于不构成有效投诉或旅客在旅游行程中的重大紧急诉求，12301会在旅游监督部门的授权下，将相关信息告知旅游企业，实时帮助旅客解决问题。
平台投诉处理流程包括审核有效投诉、通过、转交投诉处理单位、收到处理结果、上传，具有新闻价值的编发稿件。
以上是处理旅游者投诉的一般程序，具体操作过程中可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。