芹菜晒干的程序如下：
清洗：
首先将新鲜的芹菜择洗干净。
焯水：
将清洗后的芹菜放入盐开水中焯烫几分钟，以去除部分水分并增加风味。焯水后，捞出并沥净水分。
晾晒：
将焯水后的芹菜放在太阳下晾晒，使其逐渐干燥。可以选择在晴朗的天气进行晾晒，以获得更好的干燥效果。
此外，还可以采用以下方法来加速芹菜的干燥过程：
蒸制后晾晒：
将清洗后的芹菜上锅用笼屉蒸至变色，然后取出晾晒。这种方法可以使芹菜在短时间内干燥，同时保持其颜色和新鲜度。
使用厨房纸巾：
在芹菜表面喷洒一些水，然后用厨房纸巾包裹起来，放在通风处晾干。这种方法可以吸收多余的水分，使芹菜更快地干燥。
通过以上步骤，你可以轻松地将新鲜的芹菜晒干，以便保存或用于其他烹饪用途。