黄焖圆子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：
准备材料
自制肉圆 12个
干香菇 8个
木耳 1小把
洋葱 半个
红椒 1个
食用油、盐、老抽、生抽、淀粉 适量
做法步骤
步骤1：准备肉圆子。干香菇泡发去蒂一切两半，木耳洗净择去根部，洋葱红椒切合适小块。
步骤2：热锅放适量油把洋葱下进去炒香。
步骤3：再下木耳香菇翻炒两分钟。
步骤4：下肉圆进去翻炒炒一两分钟，加盐和一点老抽，注入能淹没圆子的清水，盖盖中火焖六七分钟。期间，拿一小碗舀一勺淀粉加适量清水调成水淀粉待用。
步骤5：揭盖下红椒入锅，翻均匀，加适量生抽，再开盖焖一下。
步骤6：见汤汁收干了大半，沿锅边淋入水淀粉，勾薄芡翻匀起锅。
步骤7：成品图。
方法二：
准备材料
圆子
泡发的黑木耳
小葱
生抽
老抽
味啉
黑胡椒
水淀粉
做法步骤
步骤1：圆子和泡好的木耳下锅略翻炒。
步骤2：加入生抽老抽和味啉调成的高汤，盖盖子烧开略收干。
步骤3：放黑胡椒和少许盐调味，加入水淀粉勾薄芡，出锅前撒上小葱花即可。
方法三：
准备材料
猪前夹肉冰冻排酸剁末
猪五花肉冰冻排酸切成 3 毫米方丁
马蹄切丁
调料：生抽、食盐、胡椒粉、生粉
做法步骤
步骤1：将猪前夹肉和猪五花肉剁成末，加入马蹄丁、生抽、食盐、胡椒粉搅拌上劲。
步骤2：将上劲的肉蓉挤成直径 3 厘米圆子，六成油温炸至色泽金黄时捞出。
步骤3：锅置火上，放入熟猪油，姜末炒香，加入清水，再加入老抽调色，放入水发黑木耳、肉圆，盖上锅盖，小火焖至肉圆柔软泡松，加菜心，味精、胡椒粉，旺火收汁，水淀粉勾芡，最后撒上葱花即成。
方法四：
准备材料
猪后腿肉 1000克
鱼肉 500克
马蹄 200克
鸡蛋 2个
面包糠 50克
生粉 75克
生姜末 40克
胡椒 10克
鸡精 2勺
生抽 2勺
盐 27克
清水 375克
做法步骤
步骤1：肉馅里面加鱼肉、鸡蛋、马蹄丁、面包糠、姜、生粉，味精、胡椒、生抽、盐，顺时针方向搅拌，分多次加入清水。
步骤2：将全部馅料顺时针搅拌和匀，感觉馅子起劲了就OK。
步骤3：油温6~7成热下圆子，炸到圆子捏起来有弹性就可以捞起来了。
步骤4：烩圆子：姜丝炝锅，加水，放入肉圆子，加少许老抽调色，加泡发好的黑木耳，菜芯，加少许糖、胡椒，盖上锅盖焖一下，勾芡，淋明油，起锅装盘，洒上葱花。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。