手机开售后的货源稳定时间主要取决于以下几个因素：
厂商的生产能力：
华为等生产能力强的厂商，一般1个月左右就能进入满产状态，最多3个月货源就能基本稳定。
销售渠道：
如果手机厂商的销售渠道主要是线上，那么在发布新手机后的1到3天内基本上就有现货。而线下渠道可能会稍晚一些，通常在一个月左右。
市场供需情况：
热门机型在发布后往往需要抢购，而一些规格的手机可能会持续缺货。因此，货源稳定的时间也会因机型而异。
综合以上信息，可以得出以下结论：
对于华为等生产能力强的厂商：1个月左右货源就能基本稳定。
对于线上渠道：通常在1到3天内就有现货。
对于线下渠道：通常在一个月左右货源稳定。
对于热门机型：可能需要抢购，货源不稳定。
建议在购买时关注厂商的官方信息，了解具体机型的货源情况。