游戏程序员需要学习和掌握的技能和知识包括：
编程语言：
熟练掌握至少一种或多种主流编程语言，如C++、C、Java和Python等。其中，C++是游戏开发中最常用的语言，用于底层图形和物理系统的开发；C主要用于Unity引擎开发；Java也常用于游戏开发，特别是在Android平台上。
游戏引擎：
熟悉并掌握一款或多款游戏引擎，如Unity3D、Unreal Engine、Godot等。这些引擎提供了创建游戏所需的各种工具和库，可以大大提高开发效率。
面向对象编程和数据结构：
理解面向对象编程的基本思想和数据结构，如数组、链表、栈、队列等，能够编写高效、优化的代码。
美术技能：
具备一定的美术素养，了解游戏美术设计的基本原理和流程，包括角色设计、场景设定、建模、贴图、动画等，以便更好地与美术团队合作。
数学和物理知识：
掌握游戏中的数学和物理概念，如向量、矩阵、碰撞检测等，以优化游戏性能和实现真实的物理效果。
图形学和计算机图形学：
了解图形学的基本原理和技巧，包括渲染过程、光照效果、模型绘制等，以便更好地实现游戏的视觉效果。
网络编程和多线程编程：
掌握网络编程的基本知识，如socket编程、网络通信协议和线程管理等，以实现多人在线游戏功能和提高游戏的并发性。
游戏设计和开发流程：
了解游戏设计的基本原理和游戏开发流程，包括游戏规则、关卡设计、用户体验、游戏平衡等，以便更好地理解游戏需求和目标。
音频处理：
了解音频文件的格式、编解码技术以及如何在游戏中实现音频播放和控制。
用户界面和交互设计：
熟悉游戏界面的设计原则，以及如何实现用户友好的交互体验。
性能优化：
掌握如何优化游戏的性能，包括代码优化、图形渲染优化、内存管理等。
其他工具和技术：
学习使用各种开发工具和技术，如版本控制系统（如Git）、调试工具、性能分析工具等。
建议游戏程序员在学习和实践过程中，选择一款主要的游戏引擎进行深入学习，并结合实际项目进行练习，以便更好地掌握相关技能。同时，保持对新技术的关注和学习，以适应不断变化的游戏开发需求。