飞机起飞后，乘客通常可以在 起飞后10到15分钟时开启手机，但具体开启时间可能会因航空公司规定而有所不同。在这个阶段，飞机已经达到一定高度，可以允许乘客开启手机，但建议乘客在机组人员发出允许使用电子设备的信号后再进行操作。此外，即使飞机达到稳定飞行高度，也应避免随意开启手机，因为手机产生的电磁波可能会干扰飞机的导航系统。
在飞行过程中，乘客需要将手机调整到飞行模式，以关闭手机的信号发射和接收功能，从而避免对飞机飞行造成影响。飞行模式可以确保手机的其他功能（如通话、短信和上网）正常使用，但不会影响飞机上的其他电子设备。
总结一下，乘客在飞机起飞后应等待机组人员的指示，通常在起飞半小时到一小时后，在安全带灯熄灭且收到允许使用电子设备的信号时，可以开启手机并切换到飞行模式。在整个飞行过程中，乘客都应遵守航空公司的规定和机组人员的指示，确保飞行安全。