苹果手机的发货时间主要受到以下几个因素的影响：
订单处理速度：
苹果官网通常会在收到订单后的1至3个工作日内处理并发货。在高峰期（如新产品发布或促销活动期间），这个时间可能会有所延长。
库存情况：
如果所购型号库存充足，发货通常会更快；若缺货，消费者需要等待直至库存恢复。
运输方式：
发货后，苹果公司会通过邮件或iMessage告知消费者送货信息，具体送达时间以官方给出的信息为准。
综合以上信息，可以得出以下结论：
一般情况：苹果官网默认的发货时间是7-10个工作日，但实际发货时间通常在1至3个工作日内完成。
特殊情况：在高峰期或库存不足的情况下，发货时间可能会延长至7-10个工作日甚至更久。
因此，建议消费者在购买苹果手机时，如果需要了解更精确的发货时间，可以关注苹果官网的订单状态更新，以获取最准确的信息。