澳洲苹果手机的发货时间主要受到以下几个因素的影响：
订单处理速度：
苹果官网通常会在收到订单后的24小时内启动处理，但在高峰期（如新产品发布或促销活动期间），这个时间可能会有所延长。
库存情况：
如果所购型号库存充足，发货通常会更快；若缺货，消费者需要等待直至库存恢复。
运输方式：
苹果手机通常是从中国深圳组装后，通过船运到达澳洲。如果当时就有货，通常需要5天到一周左右的时间就可以送到。
发货地点：
发货地点也会影响发货时间，例如在墨尔本，订单处理到发货大概需要三天，收集到你手上可能一个星期。
综合以上信息，可以得出以下结论：
一般情况下：苹果手机从准备发货到实际发货需要4至6天左右的时间。
快速情况：如果订单处理迅速且库存充足，可能只需要1至3天。
特殊时期：在新产品发布或促销活动期间，由于订单量较大，发货时间可能会延长。
建议在澳洲购买苹果手机时，提前在苹果官网下单，并关注库存情况，以确保能够及时收到手机。