苹果手机采集证据所需的时间 取决于具体情况。以下是相关法律规定及实际处理时间的概述：
一般情况下
派出所拿手机去采集证据具体需要多少天要看具体情况，建议与警察沟通。
法律规定
根据我国有关的法律规定，出现需要用手机取证的情况，一般来说扣押时间是30日左右。如果是行政案件，则手机扣押的最长时间是30日，涉及到重大案件情况下的，是可以向有关部门申请，延长手机取证的时间的。
其他信息
派出所采集手机信息需要一个月的时间。
综上所述，苹果手机采集证据的时间主要 取决于案件的性质、复杂程度以及公安机关的调查需要。在行政案件中，手机扣押时间通常为30日，重大案件可以延长30日。建议与具体办案警察沟通以获取更准确的信息。