苹果手机掉水后开机的时间主要取决于进水的情况和采取的处理措施。以下是一些具体的建议：
等待足够时间确保手机内部完全干燥
至少需要等待24小时以上，具体时间根据进水严重程度决定。如果手机内部水分较多或进水后进行了某些操作（如按电源键），则可能需要更长时间等待。
避免使用吹风机或其他高温设备
在水分未完全干燥之前，切勿使用吹风机或其他高温设备进行干燥，以免损坏手机内部的电子元件。
采取适当的干燥方法
可以将手机放在台灯、射灯等轻微热源下让水分慢慢散去，但不要用力甩干或烘干。
另外，也可以将手机放入米缸中吸收水分，或者放在空调下50厘米以下的距离吹1个星期。
检查手机功能
在确保手机内部完全干燥后，可以尝试开机检查手机是否恢复正常。如果手机能够正常开机且功能正常，那么手机已经成功脱险。
寻求专业帮助
如果手机无法开机或出现其他问题，应联系苹果官方售后服务中心或专业维修店，让专业人员检测维修，切勿自行拆解，以免造成更严重问题。
综上所述，苹果手机掉水后至少需要等待24小时以上，并确保手机内部完全干燥后再尝试开机。在处理过程中，应避免使用高温设备，采取适当的干燥方法，并在必要时寻求专业帮助。