抢夺手机的行为在 行为发生之时即构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十七条的规定，抢夺公私财物，数额较大的，或者多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
具体而言，抢夺罪的量刑标准如下：
1. 抢夺公私财物价值人民币500元至2000元以上的，为“数额较大”。
2. 抢夺公私财物价值人民币5000元至2万元以上的，为“数额巨大”。
3. 抢夺公私财物价值人民币2万元以上的，为“数额特别巨大”。
此外，如果抢夺行为涉及以下情形，将面临更严厉的处罚：
入户抢劫的。
在公共交通工具上抢劫的。
抢劫银行或其他金融机构的。
多次抢劫或抢劫金额巨大的。
抢劫致人重伤、死亡的。
因此，抢夺手机的行为一旦实施，无论金额大小，均构成抢夺罪，依法应当受到相应的刑事处罚。