手机备份几百GB的时间主要取决于 数据量、备份方式以及网络速度。以下是一些具体参考：
数据量
备份几百MB的数据可能只需几分钟，而几GB的数据则可能需要半小时或更长时间。
备份100GB的数据可能需要1到2个小时。
备份方式
iTunes备份通常速度较快，因为采用实体USB连接，数据传输速率显著高于依赖网络的iCloud备份。
iCloud备份需要设备连接到稳定的Wi-Fi网络，网络速度将直接影响备份效率。
网络速度
如果网络速度较慢或不稳定，备份过程可能会更加耗时。
其他因素
设备硬件写入速度和数据线传输速度也会影响备份速度。
设备电量充足可以避免在备份过程中因电量不足而自动关机。
综合建议
选择合适的备份方式：如果数据量较大，建议使用iTunes备份，因为其传输速度通常较快。
确保网络稳定：如果选择iCloud备份，确保设备连接到稳定的Wi-Fi网络，以获得更快的备份速度。
避免在备份过程中使用设备：为了确保备份过程顺利进行，建议在备份过程中避免使用设备，以免影响备份速度。
根据以上信息，如果备份几百GB的数据，使用iTunes备份可能只需要几分钟到半小时，而使用iCloud备份则可能需要1到2个小时，具体取决于网络速度和设备性能。