手机从日本转寄到香港的时间主要取决于所选择的运输方式和服务提供商。以下是几种可能的运输方式及其所需时间：
空运普货
根据第1份文档，空运普货从日本到香港的运输时间为4-7个工作日。
FedEx快递空运服务
FedEx提供日本上门取件和香港派送到门的服务，全程运输时效为2-3天签收。
其他快递服务
有一些服务声称只需2-3个工作日即可将手机从日本转运到香港。
综合以上信息，如果选择FedEx快递空运服务或其他类似服务，手机从日本转寄到香港的时间大约为2-3个工作日。如果选择空运普货，则可能需要4-7个工作日。
建议：
如果对时间有较高要求，建议选择FedEx快递空运服务或其他提供快速运输的服务。
如果时间充裕，可以选择海运普货，尽管运输时间较长，但通常更经济。