苹果店手机换颜色的时间主要取决于购买渠道和具体情况：
苹果官方网站
如果在苹果官方网站购买的手机，可以在 7天内无条件退换货，只要机器没有损坏。这实际上等同于换颜色。
实体店
实体店购买的手机更换颜色通常需要更长时间，可能涉及换机流程。有说法称一般需要十五天左右，但具体时间可能因地区和店铺而异。
港行机器
对于港行机器在大陆保修，需要提供购买人的港澳通行证原件，并且换颜色可能不被支持，具体流程和时间也会有较大差异。
建议
官网购买：推荐在苹果官方网站购买，这样可以享受7天无理由退换货服务，方便快捷。
实体店购买：如果必须在实体店购买，建议提前咨询店铺的退换货政策，以确保有足够的时间进行颜色更换。
希望这些信息对你有所帮助。