在车上偷手机的情况下，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
具体判罚如下：
数额较大：
如果手机的价值在1000元至3000元之间，根据当地的具体规定，可能会被认定为盗窃行为，属于治安案件。这种情况下，可能会受到五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
构成盗窃罪：
如果手机价值超过3000元，根据盗窃数额的大小和其他情节的严重程度，可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体刑期会根据盗窃数额的大小和其他情节的严重程度而定，数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议在遇到类似情况时，及时报警并积极配合警方调查，以争取宽大处理。