公安机关手机取证的时间 取决于案件的具体情况，包括案件的性质、复杂程度以及是否需要进一步的调查和鉴定等。以下是相关法律规定及实际案例的总结：
一般情况
对于行政案件，手机取证的扣押期限通常为30日。在特殊情况下，如案件重大或复杂，可以申请延长30日。若扣押物品与案件无关，则应在三日内解除扣押。
在刑事案件中，如果手机与案件无关，通常在三天之内归还；如果手机中有案件所需内容，则一般要等到案件结束后才归还。
特殊情况
在某些复杂或重大的案件中，公安机关可能会申请延长扣押期限。延长扣押期限需经公安机关负责人批准，并且应当及时书面告知当事人及说明理由。
对于需要进行鉴定的手机，鉴定期间不计入扣押期间，但应将鉴定期间书面告知当事人。
法律依据
《公安机关办理行政案件程序规定》第九十二条和第一百一十二条明确规定了行政案件扣押物品的期限及延长扣押期限的条件。
《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百四十五条规定了刑事案件中扣押物的处理，包括与案件无关物品的及时归还。
综上所述，公安机关手机取证的时间主要依据案件的具体情况和相关法律规定。在行政案件中，一般扣押期限为30日，特殊情况下可延长至60日；在刑事案件中，与案件无关的手机通常在三天内归还，涉案手机则需等待案件结束后归还。
建议：
公民在配合公安机关调查时，应了解自己的权利和义务，对于不合理的取证要求可以拒绝。
若手机被扣押，应关注扣押期限及相关法律规定，以确保自身权益不受侵害。