5G手机开始买卖的时间如下：
2019年7月23日：
中兴通讯在中国推出第一款5G手机，并在京东、天猫等平台开始预售。
2019年8月：
多款5G手机开始上市销售。具体包括中兴Axon 10 Pro于8月10日上市，华为Mate 20 X 5G版于8月16日上市发售，iQOO Pro 5G版于10月20日左右上市。
2019年11月1日：
已申请5G套餐的用户将能够使用5G，无需更改他们的卡和号码。
2020年四五月份：
届时5G手机应该相对便宜一些，技术也会稳定一些，是入手的好时机。
2021年：
5G智能手机将开始大规模出货，占据2022年5G终端设备出货总量的97%以及全球智能手机出货量的18%。
综上所述，5G手机在2019年7月23日开始预售，随后在2019年8月正式上市销售。对于普通用户来说，建议在2020年四五月份，即技术更为成熟且价格相对较低时购买5G手机。