华为手机因美国制裁导致芯片供应中断，其断货时间已经超过两年。具体来说：
2021年9月15日：
台积电为华为交付了最后一批麒麟9000芯片，标志着华为芯片供应的正式中断。
2021年5月：
华为手机因芯片断供已经出现严重缺货的情况，包括荣耀品牌也被剥离。
2023年11月：
华为实体店缺货一般一周左右才能有货。
2024年11月：
华为Mate 70系列和华为Mate X6已经全面宣告缺货，并且发售初期的缺货情况很常见，初期订单也无法立刻发货。
综上所述，华为手机自2021年9月15日起，因芯片断供已经断货超过两年，并且目前仍有部分机型如华为Mate 70系列和华为Mate X6处于缺货状态。