苹果手机在新品上市后，通常 1个月左右不会出现缺货的情况。具体来说，苹果新品发布会结束后，2-3天内会开始接受预定，并在一周后开始发售或发货。这意味着，如果是在国内发售，消费者在发布会结束后的第二天就可以购买到新款iPhone。然而，如果首批发售国家不包括中国，那么新款iPhone的上市时间将会比首批国家晚1个月左右。
此外，虽然苹果公司的供应链已经相当成熟，但新旗舰iPhone在发售初期仍有可能出现部分型号或颜色缺货的情况，特别是在Pro系列改动较大时，抢购热潮可能会导致供不应求。
综上所述，苹果手机在新品上市后大约1个月左右的时间内，通常不会出现全面的缺货现象，但某些型号或颜色可能会因为需求旺盛而暂时缺货。建议消费者在购买时关注官方渠道或授权经销商的库存情况，以确保能够及时购买到所需型号。