在Adobe Illustrator（AI）中取消轮廓显示的方法如下：
使用快捷键
按下 `Ctrl+Y` 可以取消文字轮廓，使文字恢复到之前的状态，可以重新编辑文字。
通过视图菜单
在AI的上方菜单栏中，选择 视图> 在CPU上预览，这样可以使AI文件取消轮廓显示，恢复正常显示。
若要查看文件的轮廓，则选择 视图> 轮廓。
在属性面板中设置
选中形状后，在属性面板中，将描边设置为 无，这样也可以取消形状的描边轮廓。
使用图片编辑器
如果需要在图片编辑器（如Photoshop）中取消AI轮廓，可以选择包含轮廓的图层，然后在工具栏中选择 "取消轮廓" 选项（通常表示为矩形框内有圆圈），在出现提示时确认取消轮廓。
建议根据具体需求和操作习惯选择合适的方法。如果是在AI中编辑文字，使用快捷键 `Ctrl+Y` 是最快捷的方式。如果需要查看或取消AI文件中的轮廓，可以通过视图菜单或属性面板进行操作。