在Eclipse软件中，撤销操作主要涉及以下几种情况：
撤销已提交的变更
打开Eclipse并导航到Git Repositories视图，展开你的Git项目。
右键单击该项目，选择“Show In”，然后选择“History”以打开提交历史视图。
在提交历史视图中，查找要撤销的提交。你可以使用鼠标右键单击提交并选择“Revert”或者“Reset”来撤销。
如果选择“Revert”，Git会生成一个新的提交来撤销之前的变更。这种方式安全，但会增加提交历史。
如果选择“Reset”，Git会将HEAD指针移动到指定的提交，丢弃之后的提交。这种方式比较危险，因为会永久删除提交历史。在使用这种方式时，请确保你已经备份了你的代码。
撤销未提交的变更
打开Eclipse，找到Git Staging视图并展开你的Git项目。
在“Unstaged Changes”或者“Staged Changes”区域中，选中要撤销的文件或者变更。
右键单击选中的文件或者变更，选择“Replace With”，然后选择“HEAD”来撤销变更。这将撤销选中的文件或者变更，恢复到最后一次提交的状态。
使用快捷键
在Eclipse中，撤销操作可以通过快捷键`Ctrl+Z`来实现，这与大多数文本编辑器的撤销操作一致。
其他注意事项
撤销提交只会在本地进行，如果你想将撤销的更改推送到远程仓库，你需要再次进行提交和推送操作。
如果在撤销提交后需要保留修改，但不想创建新的提交，可以使用“Reset”命令并将HEAD指针移动到之前的提交，然后手动解决冲突后再次提交。
通过以上步骤和技巧，你可以在Eclipse中有效地撤销已提交或未提交的Git变更。