关闭网吧杀毒软件的方法如下：
通过任务管理器结束进程
打开任务管理器（Ctrl + Shift + Esc或Ctrl + Alt + Delete后选择任务管理器）。
在进程选项卡中，找到杀毒软件的进程（如360安全卫士、腾讯电脑管家等），右键选择“结束任务”或“结束进程树”来关闭它。
通过注册表编辑器修改设置
按下Win键R键打开运行命令，输入`regedit`并回车，打开注册表编辑器。
导航到`HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services`，找到相关杀毒服务的项，双击并修改其值为0，然后重启计算机。
使用命令行关闭服务
打开命令提示符（管理员权限），使用`net stop`命令停止相关杀毒服务。例如，如果杀毒软件是360安全卫士，可以输入`net stop 360`。
通过软件管理界面关闭
登录网吧管理账户，进入服务器管理界面。
在软件管理界面中找到杀毒软件，选择关闭或退出选项进行关闭操作。
禁用防火墙
如果杀毒软件是作为防火墙运行，可以尝试在控制面板中禁用防火墙。但请注意，这可能会降低网络安全，因此需要确保其他安全措施到位。
注意事项：
确认关闭原因：在关闭杀毒软件之前，确保了解关闭的原因，避免影响其他顾客的正常使用。
时间控制：尽量避免在高峰期关闭杀毒软件，以免影响其他顾客的使用。
安全风险：关闭杀毒软件会降低网络安全，可能面临病毒攻击风险，需确保其他安全措施到位。
恢复操作：熟悉如何重新开启杀毒软件，以应对紧急情况。
请根据实际情况选择合适的方法进行操作，并确保操作过程中不会对计算机造成损害。