中秋节吃月饼的由来和寓意如下：
由来
祭月供品：据史书记载，月饼最初是古代中秋祭拜月神的供品。早在唐朝时期，月饼就作为军队祝捷食品出现，唐高祖李渊在庆祝胜利时曾赐月饼给群臣。
传递信息：元朝末年，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，利用月饼夹带字条传递起义信息，最终成功推翻元朝。这一事件使得月饼成为了中秋节的象征之一。
民间习俗：随着时间的推移，中秋节赏月与品尝月饼相结合，成为家人团圆的象征。宋代大诗人苏东坡曾赞美月饼，说明在宋代月饼内已有酥油和糖作馅。
寓意
团圆：月饼的圆形象征着团圆和美满，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼成为表达家庭和睦、幸福美满的象征。
纪念历史：月饼还承载着纪念历史上重要事件和人物的意义，如朱元璋利用月饼传递起义信息，最终推翻元朝。
传统习俗：中秋节吃月饼的习俗在中国南北各地普遍流行，成为中秋节不可或缺的一部分。月饼不仅是一种美食，更是传递情感、祈盼丰收和幸福的象征。
综上所述，中秋节吃月饼的习俗不仅历史悠久，而且寓意深远，既是人们对团圆美满生活的向往，也是纪念历史和传承文化的重要载体。