《壶口瀑布》课文最后一段的哲理主要体现在作者通过壶口瀑布这一自然景观，表达了对生命和自然的敬畏和感激之情。作者认为，黄河在困难中无所畏惧、勇往直前，这种伟大的性格只在冲过壶口的一刹那才闪现出来，从而展现了生命的壮丽和自然的神奇。
具体来说，作者在描述壶口瀑布时，强调了黄河在两岸的山和地下的石的逼迫下，时而忽上忽下，时而忽左忽右，最终形成了自己伟大的性格。这种伟大的性格在冲过壶口的一刹那才显现出来，让读者对生命和自然有了更深刻的认识。
因此，可以认为壶口瀑布课文最后一段的哲理是： 通过壶口瀑布这一自然景观，表达了对于生命和自然的敬畏和感激之情，揭示了在困难中无所畏惧、勇往直前的精神。这种思考和表达方式，不仅让读者对壶口瀑布有了更深刻的认识，更让读者对生命和自然有了更深刻的认识。