“不戴金箍我如何救你”这句话出自中国古典名著《大话西游》中的经典台词，是至尊宝（周星驰饰）在电影中对紫霞仙子（朱茵饰）说的一句话。原文是：“戴上金箍，我就不能爱你；不戴金箍，我又如何救你？”
这句话的意思是：
戴上金箍：
至尊宝为了救紫霞仙子，必须戴上金箍，变成孙悟空，承担起取经的重任，这样他就无法再像普通人那样去爱和陪伴紫霞仙子。
不戴金箍：
如果不戴金箍，至尊宝只是一个普通的凡人，虽然他有时间陪伴紫霞仙子，但却没有足够的能力和金钱去保护她，最终可能无法救她。
这句话通过对比两种状态，表达了至尊宝在爱与责任之间的无奈和抉择，也体现了电影中对爱情和责任主题的深刻探讨。