蒜香蒸豆腐
食材：水豆腐两块、瘦肉100克、蒜三瓣、干香菇三朵、葱花少许、老抽、酱油、鱼露、太白粉各少许。
做法：
瘦肉切丁用老抽、生抽、太白粉搅拌，腌10分钟以上。
蒜切碎备用。
水豆腐切一厘米宽度备用。
干香菇用温水泡发洗净，切丁备用。
干锅放油爆香蒜泥，倒入肉碎炒散，倒入干香菇炒熟，撒到豆腐上。
干锅注入清水煮开，放上豆腐蒸十分钟，出锅淋上少许鱼露，撒点葱花即可。
酱油煮豆腐
食材：水豆腐1块、葱姜蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量、青红椒适量。
做法：
水豆腐切成块状，葱姜蒜切末，青红椒切碎备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
将切好的水豆腐块放入锅中，用中小火煎煮片刻，煎至两面微黄。
倒入适量的酱油，加入适量的盐、鸡精，再放入适量的清水，慢慢煮开。
煮开后放入青红椒碎，再撒入少许麻油，轻轻拨动，将调料均匀淋在水豆腐上。
用中小火继续煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味，最后撒上葱花点缀即可。
豆瓣酱烧豆腐
食材：豆腐一块、大葱一段、大蒜几瓣、生姜一小块、豆瓣酱一勺、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油各适量。
做法：
豆腐切成小块，大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末。
在碗里加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、淀粉，再加入适量的清水，搅拌均匀备用。
锅里加入适量的水，大火烧开，水开后，把豆腐放入锅里，煮一分钟左右，捞出沥干水分。
热锅凉油，油热后放入葱花、蒜末、姜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
炒出红油后，加入适量的清水，大火烧开，水开后，把煮好的豆腐放入锅里，轻轻翻炒均匀。
倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火煮几分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道，汤汁变得浓稠后即可出锅。
麻辣水豆腐
食材：水豆腐一大块、葱姜蒜、新鲜的小红辣椒。
做法：
水豆腐用盐泡一下，然后锅里放油，倒入所有材料一起炒，有辣味出来再加豆腐进去加水加酱油、味精、糖各少许，煮几分钟即可出锅。
豆腐丸子
食材：豆腐、酱油、盐、糖、味精、油。
做法：
豆腐压碎成泥，加入酱油、盐、糖、味精、油，用手搅拌均匀。
锅里放油，油热后做好的豆腐丸子放进去炸至金黄色出锅。
西红柿水豆腐
食材：豆腐、西红柿、酱油、糖、盐。
做法：
豆腐用盐水泡一下，切成小块，西红柿洗干净切好备用。
豆腐放进锅里煎成两边黄色，放西红柿一起煮，放酱油、糖、盐，煮五分钟出锅，撒上葱花即可。
鱼头水豆腐汤
食材：鱼头、料酒、酱油、盐、葱姜。
做法：
鱼头洗干净剁成两块，加上料酒和酱油，盐葱姜一起腌几分钟。
锅里把水烧开放豆腐进去煮几分钟，开锅后倒腌好的鱼头进去一起煮几分钟，鱼头烂了即可出锅，撒上葱花淋上几滴香油。
葱香煎豆腐
食材：水豆腐、大葱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、淀粉、清水、鸡蛋。
做法：
大葱切段，放入碗中备用。
在碗中加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、淀粉和一勺清水，搅拌均匀备用。
打散鸡蛋，搅拌均匀。
豆腐用手掰成小块。
热锅凉油，将豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄