要打开51编程，您需要遵循以下步骤：
连接编程器
打开编程器的电源。
在编程器的计算机端软件环境中，选择MCU类型。如果您的单片机型号是STC89C51RC，那将是最理想的选择。如果没有，您可以尝试选择ATMEL 89C51。
设置好MCU类型后，将单片机芯片按照编程器表面的摆放示意图插入到管脚插中，并压上管脚扣。
读取并保存程序代码
利用软件读出器件内的程序代码（二进制），并将其保存成HEX格式的文件。
使用仿真器打开HEX文件
在仿真器的计算机端软件中，利用反汇编功能打开刚才保存的HEX格式文件。
如果单片机内的程序在编译时设置了允许注释，您将能够很快得到原程序代码（汇编语句）。
如果没有设置注释，您需要根据反汇编出来的语句（汇编代码）去查询指令代码表，人工翻译出来。对于跳转地址，您可以自己定义成特定的标号。
通过以上步骤，您应该能够成功打开并查看51编程的相关文件。