数控编程开头的一般操作步骤如下：
打开数控加工设备的控制界面，并进行初始化设置。这包括设定坐标系、刀具长度补偿等参数。
新建一个程序文件，开始编写加工指令，如G代码、M代码等。
设定工件坐标系、原点和加工零点，并确定加工路径。
设定加工参数，如切削速度、进给速度、润滑剂等。
将编写好的程序上传至数控设备中，并进行调试和验证。
此外，数控编程开头还需要注意以下几点：
确定零点坐标和工件坐标系。这是编程的基础，有助于后续的编程和加工操作。
编写程序开始语句，包括程序号、程序名等信息。这有助于标识程序的开始位置。
编写加工参数，包括切削速度、进给速度、加工深度等。这些参数对加工过程有重要影响。
编写起始点指令，确定从哪个位置开始加工。这有助于确保加工的准确性和效率。
编写刀具半径补偿指令。这有助于确保加工过程中的刀具能够正确补偿，避免干涉和误差。
编写其他所需的指令，如换刀、换头等。这些指令有助于完成复杂的加工任务。
通过以上步骤和注意事项，可以确保数控编程开头工作的顺利进行，为后续的加工过程打下坚实的基础。