在面试中评估候选人的并发编程能力，可以从以下几个方面进行：
1. 理论基础
首先，了解候选人对并发编程的理论基础是否扎实，包括多进程、多线程和异步编程的概念、优缺点和适用场景。可以通过提问来考察他们的理解程度，例如：
什么是多进程编程？它适用于哪些场景？
多线程编程与多进程编程有何不同？请举例说明。
异步编程的优势是什么？在什么情况下使用最为合适？
2. 代码能力
其次，可以通过让候选人编写并发编程相关的代码来评估其实践能力。例如，可以让他们实现以下几种并发编程模式：
使用`multiprocessing`模块进行多进程编程。
使用`threading`模块进行多线程编程，并展示如何使用锁、信号量等同步机制解决并发问题。
使用`asyncio`模块进行异步编程，并解释其工作原理。
3. 同步与并发控制
考察候选人是否熟悉并掌握Java中的同步机制，如`synchronized`关键字、`java.util.concurrent`包中的工具类（如`ReentrantLock`、`Semaphore`、`CountDownLatch`等），以及`volatile`关键字的作用和使用场景。
4. 线程池与并发队列
了解候选人是否了解线程池的概念、好处以及如何使用`BlockingQueue`等并发队列。可以提问如下：
线程池有哪些优点？请举例说明。
`BlockingQueue`和并发队列有什么区别？请描述它们的使用场景。
5. 经典并发问题
考察候选人是否遇到过并解决了常见的并发问题，例如死锁、竞态条件、内存冲突和线程安全等。可以通过设计一些实际场景的问题来测试他们的应对能力。
6. 设计模式与优化
了解候选人是否熟悉并发编程中的一些设计模式，例如生产者消费者模式、读写器模式、有界缓冲区问题等，并考察他们是否有优化并发程序的能力。
7. 面试问题示例
请解释什么是死锁，并给出一个避免死锁的示例代码。
请描述Java内存模型，并解释`volatile`关键字的作用。
请比较`synchronized`关键字和`ReentrantLock`的使用场景和优缺点。
请解释线程池的创建方式及其优点。
请描述生产者消费者模式的实现，并解释其工作原理。
通过以上几个方面的评估，可以全面了解候选人在并发编程方面的理论知识和实践经验，从而判断他们是否适合从事高并发编程的工作。