学习成为西点师主要有以下几种途径：
当学徒
优点：可以边工作边学习，有实际工作经验，有机会直接接触和操作各种西点制作工具和设备。
缺点：学习周期长，可能会面临较大的工作强度和心理压力，师傅可能不会倾囊相授，学习效果不确定。
去专业学校学习
优点：学习周期短，系统全面，老师专业且会倾囊相授，有较多的练习时间，可以及时发现并改正错误。
缺点：需要支付学费，可能不如学徒方式灵活。
自学
优点：时间灵活，可以根据自己的兴趣和进度来安排学习，成本低。
缺点：缺乏系统的指导和反馈，学习效果可能不稳定，需要较强的自学能力和毅力。
建议
如果你希望快速且系统地学习西点制作，并且有足够的资金和时间，建议选择去专业的西点学校学习。学校提供的培训通常更加全面和系统，能够帮助你快速掌握基础知识和技能。
如果你希望在实际工作中学习，并且有一定的经济基础，可以选择去西点店做学徒。但要选择口碑好、师傅愿意传授技艺的店铺，并且要有足够的耐心和毅力去应对工作中的挑战。
如果你时间较为充裕，且喜欢自学，可以选择自学的方式。自学需要较强的自制力和自学能力，可以通过购买书籍、观看教程、关注相关博主等方式来学习。
无论选择哪种学习方式，关键都在于坚持和不断练习。成为一名优秀的西点师不仅需要扎实的基本功，还需要具备创造性和产品研发能力。