晋江模具编程师傅的工资水平如下：
刚入行的人：
刚开始从事模具编程的人，工资较低，可能只有几千元，但他们会愿意从事这个行业，特别是刚毕业的学生，因为学习CAD、ProE、UG等软件的使用，并且具备一定的操作和编程能力。有些机会好或者通过熟人介绍，工资可能会达到2000多元甚至更高。
工作2~3年的人：
在这个阶段，他们能够使用软件进行简单的编程和建模，但高难度的编程刀路和大型模具处理起来还有困难。工资大约在4000-5000元之间。许多人觉得这个阶段的工资低，但由于技术尚未达到一定水平，他们不敢轻易跳槽。
工作4~5年的人：
在这个阶段，他们已经有了一套或小于五十套模具编程的基础，开始研究刀路优化和高新编程技术，认为没有什么是实现不了的。他们的工资大约在6000元左右。这个阶段的模具编程师普遍到了一个瓶颈期，感到压力和工资不成正比，但又不敢轻易跳槽，担心找不到工作。
技术高超的模具编程师：
有些技术非常高超的模具编程师，他们的底薪可能达到1万元，加上项目奖金，总收入不封顶。此外，他们还享有其他福利。
综合来看，晋江模具编程师傅的工资水平在4000-6000元之间，具体工资取决于个人的技术水平、工作经验以及所在公司的具体情况。对于刚入行的人来说，工资较低，但随着经验的积累和技术水平的提高，工资也有望逐渐增加。对于技术高超的模具编程师，工资水平可以非常高，达到1万元甚至更高。