在MATLAB中，手动终止程序有以下几种方法：
使用快捷键
Ctrl + C：这是最常用的方法，可以在命令窗口中按下"Ctrl + C"组合键来停止正在运行的程序。
Ctrl + Break：如果"Ctrl + C"无法停止程序，可以尝试使用"Ctrl + Break"组合键。
Ctrl + Alt + Break：在某些情况下，也可以使用这个组合键来停止程序，尤其是在服务器上运行代码时。
使用命令窗口
dbquit：如果程序处于调试模式，可以在命令窗口中输入"dbquit"来停止程序。
exit：可以在程序的任意位置调用"exit"函数来立即终止程序的执行。
关闭MATLAB窗口
关闭MATLAB窗口也可以停止程序的执行，但这通常不是最佳实践，因为它不会终止正在运行的进程，而只是关闭了MATLAB应用程序窗口。
设置断点
在要设置断点的行左侧的-，将其变成圆圈后即设置了断点，也可按F12设置断点。条件断点可以在debug菜单下的set/modify conditional breakpoint进行设置。设置断点后按F5运行程序，会在断点处停止运行，按F10可以单步运行调试。
建议根据具体情况和需求选择合适的方法来终止MATLAB程序。如果程序陷入死循环，可能需要使用任务管理器来结束MATLAB进程。