对于iPhone 5s来说，选择哪个系统最好 取决于个人需求和设备性能。以下是一些建议：
iOS 8.4
越狱支持：iOS 8.4可以实现完美越狱，这是它的一大优势。
系统流畅度：相比iOS 9，iOS 8.4在流畅度方面表现更好，尤其是在旧设备上。
iOS 9
系统更新：iOS 9提供了一些新功能和优化，但部分用户反映在使用过程中会有卡顿现象，且电池消耗较快。
兼容性：iOS 9支持一些新的应用程序和硬件，如果你需要使用这些新功能，可以考虑升级。
iOS 7
系统稳定性：对于仍然在使用iOS 7的用户来说，系统稳定性是一个重要考虑因素。iOS 7在流畅度和稳定性方面表现较好。
软件支持：由于iOS 7已经比较老旧，一些新应用可能不再支持该版本。
建议
如果追求稳定性和越狱功能，iOS 8.4是最佳选择。
如果需要体验新功能和优化，且不介意可能存在的卡顿问题，可以尝试升级到iOS 9。
如果对系统稳定性有较高要求，且不需要新功能，建议继续使用iOS 7。
请根据你的具体需求和设备性能做出选择。