在诗词中，象征爱情的东西有很多，以下是一些常见的象征物及其代表含义：
桃花：
桃花常用来比喻美丽的姑娘和美好的爱情。《诗经·桃夭》中就有“桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。”的描述，用桃花的美丽来表达对新娘的祝福，希望他们的爱情能够像桃花一样美丽。
红豆：
红豆是相思的象征，常用来表达深深的思念之情。例如，王维的《相思》中有“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”的诗句。
比翼鸟和连理枝：
比翼鸟指的是雌雄同飞的鸟，连理枝指的是两棵树的枝干合生在一起，它们都用来象征爱情的坚贞和永恒。白居易的《长恨歌》中就有“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝。”的描述。
鸳鸯：
鸳鸯是夫妻恩爱的象征，常用来比喻夫妻之间的恩爱和忠贞。卢照邻的《长安古意》中有“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。”的诗句。
莲花：
莲花因其出淤泥而不染的特性，常常被用来象征纯洁和高雅的爱情。同时，莲花也常用来表达爱情的美好和相思。例如，南朝乐府《西洲曲》中有“采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子青如水。”的诗句。
磐石和蒲苇：
磐石象征坚定不移的爱情，蒲苇象征坚韧不拔的情感。《孔雀东南飞》中有“君当作磐石，妾当作蒲苇。蒲苇韧如丝，磐石无转移。”的描述。
比目鱼：
比目鱼是形影不离的象征，常用来比喻夫妻或恋人之间的深厚感情。例如，元好问的《摸鱼儿·雁丘辞》中有“问世间情是何物？直教生死相许。天南地北双飞客，老翅几回寒暑。欢乐趣，离别苦，就中更有痴儿女。君应有语，渺万里层云，千山暮雪，只影向谁去？”的描述。
春蚕和蜡炬：
春蚕吐丝象征对爱情的执着和奉献，蜡炬燃烧象征为爱情流泪和牺牲。例如，李商隐的《无题》中有“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”的诗句。
这些象征物在诗词中不仅丰富了爱情的内涵，也使得爱情表达更加生动和形象。通过这些意象，我们可以更好地理解古人对于爱情的理解和追求。